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本文引用自bluebra0328 - 杏仁千層派

 

上回買得起酥皮在冰箱凍了好長一段時間!

今天剛好有空就做個現成的餅乾!!

參考的是之前上課時，夥伴送我的食譜!!感恩~相當受用!!

杏仁起酥照片 2 (3)

 

材料:

1.起酥皮大概要4片吧(我只有做3片，因為只剩3片)

2.蛋白15g+糖粉60g+檸檬汁1/2t (適量)

 

作法:

1.蛋白加入糖粉(有結塊就先過篩)拌勻後加入檸檬汁再拌勻

2.在酥皮上塗上剛剛拌好的糖漿

3.均勻地舖上杏仁片/角

4.因為我糖漿剩很多，所以我鋪好杏仁後又淋很多~(反正老公是螞蟻)

5.鋪好之後放進冰箱冰30分，然後切成適當大小，間隔開來

6.送進烤箱烤到酥皮澎起，面金黃就行(差不多要二十幾分吧)

7.可以調溫度的建議是170烤20~22分

照片 4 (1)杏仁起酥照片 5照片 2 (2)

照片 3 (1)照片 4 (2)照片 5 (1)照片 5 (2)

熱得不好吃~

放冷後就收到保鮮盒裡密封起來!!

 

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