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端午習俗知多少

文‧圖／金　真  

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龍舟競渡 吃粽子

我國農曆的五月初五是端午節，在這一天民間有個熱鬧的節目，就是龍舟競渡。

龍舟原來是指皇帝乘坐的船，這種船的設備都很講究，好像現在的遊艇。

《荊楚歲時記》上面說：屈原在五月初五跳汨羅江自殺，當地人聽到這個消息，急忙划船去撈救，可是已經太晚了，於是就在每年的這一天舉辦划船儀式來紀念屈原，後來才漸漸演變為競渡的活動。

農曆五月，人們稱它是「惡月」，因為這時候各種生物，包括那些毒蟲病菌，都開始活躍起來。《泉州府志》說端陽龍舟競渡是為「去五毒」。這是除了紀念屈原外，另一個龍舟競渡的說法。

龍舟競渡通常是兩隊兩隊地比，每隊的人數相等，有廿四人，也有卅二人，一人在船首打鼓，一人在船尾掌舵。另有一人敲鑼，同時兼奪標手，其餘都是划槳手。

划槳手，分坐在龍舟兩邊，比賽一開始，鑼鼓齊鳴，划槳手隨著鑼鼓聲的拍子用力划，越划越快，嘴裡同時要吶喊，這時候龍舟飛快前行，兩旁激起白色浪花，就好像真正的龍在浪裡前進一般。比賽當中，舵手要使船對準終點旗標，快到終點，船頭的奪標手就爬到龍頭上，盡量使身體向前伸，設法及早拔起浮筒上的旗子，哪一隊先拔到旗子，哪一隊就得勝。

划龍舟和吃粽子，多少與紀念屈原有關。

龍舟競渡

粽子是端午節的應節食物，其起源與屈原投江自盡的故事有關，不過，流傳至今，那古老的往事早已被人們遺忘，反而成為祭祖的重要食品了。

根據各種古籍及方志記載，得知吃粽子的習俗起源甚早，大約在春秋戰國時代就有了，歷經數千年後的今日，無論粽子的形式、做法，以及粽子的內容都有莫大的改變。不過，無論粽子是甜的、鹹的、或淡的，也不論是用竹節裝的，或用各種葉子包的，都稱為粽子。

吃粽子的意義，據說是為了紀念屈原，每屆五月初五，人們對屈原憂時愛國投江而死都寄予無限同情與懷念，所以最初人們總是把煮熟的米飯投入汨羅江中，讓屈原裹腹，藉此安慰人們懷念屈原那份情愫。

據說後來屈原曾以託夢的方式，告知人們將米飯投入江中，都被魚蝦吃了，他根本吃不到。因此，人們就將煮熟的米飯裝入竹簡或用竹葉包裹，然後再投入江中，這樣魚蝦就吃不到了，屈原才得以安享，這就是「粽子」的來源。

更有一說，將煮熟的米飯或包好粽子投入之後，就不會再去吃屈原的屍體了，使屈原能保全屍。

避邪香包 午時立蛋

我國自古以來，以農曆五月初五為端午節。按五月為「午月」，故五日亦稱「午日」，因此端午節猶言「重午」；臺灣俗稱為「午日節」、「五日節」或「五月節」。俗以五月為毒月，五月節正值春夏節氣之交，因而為驅邪避毒，保健平安，民間乃有各種習俗。

在端午節的民間習俗中，最富藝術趣味的應屬香包。它是用緞布製作繡成囊包，內填香料，串紅線，懸掛在孩子或婦女胸前，以驅邪迎吉。

香包又稱香囊、馨香，是由「艾虎」和「長命縷」演變而來的。《荊楚歲時記》記載：把艾草剪成虎形，或把綵絹剪成小虎，再貼在艾葉上，即成「艾虎」，可以驅除毒氣。後來艾虎和長命縷合一，成為用五彩線紮著一個裝滿艾草、雄黃和檀香粉末混合香料的小布袋。小孩掛在身上，可以防止毒蟲侵擾，並象徵平安吉祥。

製作香包，也是往昔婦女表現女紅手藝的最佳機會。香包的類型繁多，寓意各殊，如花鳥、蝴蝶形狀的多給女孩配戴，代表聰慧與美麗；八卦儀象徵吉祥如意，還帶來好運；老虎香包給男孩配掛，增添勇氣，並可除兇接福；蝙蝠則表示迎接福氣與財氣；葫蘆香包可收妖，祈逢凶化吉；烏龜型香包代表長壽；另外還有粽子型香包，繡上各種吉祥文字和圖案。

在現代生活裡，香包可說已脫出應景的範圍，轉換成了日常的、別出心裁、創新小巧精緻的裝飾品。

端午節除了吃粽子、划龍船、插艾草、掛香包、喝雄黃酒，民眾也可嘗試「午時立蛋」這個時令玩意。

民間流傳端午節「午時立蛋」的方法，蛋一定要用新鮮的，然後在正午時找一處表面平坦的地方，將蛋圓的一端放在平面上後小心扶正，然後再把手慢慢挪開，就可以把蛋立起來了。

究竟甚麼原因造成這個有趣的現象呢？一直眾說紛紜，比較普遍的說法是農曆五月初五，地球的黃道面傾斜到一個特殊的角度，使得蛋能達到平衡的狀態，在這個特殊的時刻，很容易就把蛋立起來。

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插艾蒲　飲雄黃酒

臺灣古俗端午節這一天，家家戶戶的門前都要插艾草、菖蒲及榕樹枝；前者是用來驅除蚊蠅，後者是避邪。

自漢以來，關於端午的故事很多，如《風俗通》、《荊楚歲時記》等多有記載，大別之可分為兩方面：一是避邪，一是娛樂。避邪方面有香袋、菖蒲、艾葉、雄黃酒、赤靈符等；娛樂方面有龍舟競渡、鬥百草等。和臺灣現在的習俗對照起來，各種風俗大致都沒有失傳。

菖蒲、艾葉、榕樹枝，傳說是要掛在大門上的，菖蒲要剪成劍狀，有一對聯語說它們的功能：艾葉為旗招吉慶，菖蒲作劍斬妖龍；臺灣地區的民眾還就地取材，多了一種榕枝。

有一些人在端午節這天折些榕樹枝、竹葉回家插在門口，俗稱「插青」，這是客家祖先避黃巢之亂所留下來的習俗，意思是插青避禍。

雄黃酒就是雄黃浸高粱酒或米酒而成，相傳是起源於《白蛇傳》。自從有白娘娘喝了雄黃酒，顯出蛇的原形之故事以後，人們每逢端午節就用雄黃酒擦兒童的額頭，或灑在床上壁角，以防妖物作怪。許多客家地區從前也有喝雄黃酒的習慣，據說任何毒蛇都不敢近身。也有人在端午節這天採青草做草藥，其藥效特佳。

赤靈符俗稱「午時符」，縫個小小黃布袋盛了符，掛在孩子頸上，功用如同香包，可以避邪。

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午時水驅邪治病

端午節，在昔日臺灣民間風俗中流傳「午時水」可解百毒、驅邪治病的說法。這一天正午的井水叫做「午時水」，人們深信汲取飲之可延年益壽，而汲取的午時水用瓶、缸等容器盛裝可耐存放。如果有人患了熱病或其他疾病，只要飲用午時水就會痊癒。

據老輩回憶以往過端午節時，有挑「午時水」的習俗，如今不復見，令老人家回味不已。昔年全省各地負有盛名的古井，從早開始，尤其在午時之際，有許多民眾挑著水桶到井邊汲水回家飲用或沖洗身體。由於僧多粥少，到中午井已乾涸見底，許多遠道而來向隅的人，只好望井興歎。現今，這種獨特的挑「午時水」習俗隨著民眾生活水準提高，家家戶戶裝設自來水而消失。

此外，古書上也有記載：「五月五日午時取井水沐浴，終年疫氣不侵」，因此東勢地區的客家人也有端午節正午時分跳到河裡洗澡者，據說此舉有益身體健康。昔時的河水清澈，每年端午節中午河裡人頭鑽動，蔚為盛況。 

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http://subtpg.tpg.gov.tw/web-life/taiwan/9606/9606-04.htm