康軒102(一)國小生活 - 冬至的由來
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台 灣 的 冬 至 ， 根 據 高 拱 乾 修 的 《 台 灣 府 志 》 （ 一 六 九 六 ） 卷 七 記 載 ： 「 冬 至 ， 人 家 作 米 丸 祀 眾 神 及 祖 先 ， 舉 家 團 圞 而 食 之 ， 謂 之 『 添 歲 』 ； 即 古 所 謂 『 亞 歲 』 也 。 門 扉 器 物 各 粘 一 丸 其 上 ， 謂 『 餉 耗 』 。 是 日 ， 長 幼 祀 祖 、 賀 節 ， 略 如 元 旦 」 。
同 樣 的 習 俗 歷 經 數 百 年 ， 變 化 仍 不 太 大 。 冬 至 的 湯 圓 ， 俗 稱 冬 節 圓 ，吃冬節圓台灣習俗中非常重要且不可或缺的，在習俗中吃過冬節圓就代表又增長一歲了。冬 節 圓要 作 紅 、 白 兩 色 ， 另 外 再 作 如 雞 蛋 大 的 湯 圓 紅 白 各 六 ， 內 包 糖 料 、 花 生 粉 等 ， 稱 為 「 圓 仔 母 」 。拜 過 祖 先 的 冬 節 圓 ， 照 例 要 粘 貼 一 兩 顆 在 門 扉 、 窗 戶 、 椅 桌 、 床 櫃 等 處 。 據 說 ， 這 些 冬 節 圓 ， 日 後 乾 燥 給 子 孩 吃 ， 能 保 佑 小 孩 平 安 長 大 。
「補冬補嘴洞 」是我們耳熟能詳的台灣俚語，係指冬至這一天要燉補品填補人們的嘴，在民間有冬至「 補 冬 」 的 習 俗 ，補 冬 的 內 容 視 家 庭 貧 富 而 異 。有 的 宰 雞 殺 鴨 燉 八 珍 ， 有 的 買 羊 肉 和 烏 棗 燉 食 ， 貧 戶 則 以 桂圓肉（龍眼干） 和 糯 米 、 糖燉米糕 而食 ， 人們認為在這一天吃補品 ，對身體 特 別 有 益 。
《湯圓製作示範：謝陳桂 女士》
| 湯圓製作過程 |
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| ↑將磨好的糯米漿裝入麵粉袋，並壓置重物使其脫水後成"粿脆"，將"粿脆"搗碎如上圖。 |
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| ↑準備部分塊狀"粿脆"煮熟，倒入較細之"粿脆"中並加入少許紅花米混合，然後揉成糯米糰如上圖。 |
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| ↑分成小塊搓成長條取適量搓成湯圓。如上圖 |
冬 至 是 一 年 廿 四 個 節 氣 中 ， 最 重 要 的 一 個 節 氣 。 它 的 由 來 ， 和 曆 法 有 直 接 的 關 聯 。 冬 至 的 日 期 ， 每 年 都 在 陽 曆 的 十 二 月 二 十 二 日 或 二 十 三 日 ； 陰 曆 的 日 期 則 不 太 一 定 ， 但 大 抵 不 超 過 陰 曆 的 十 一 月 。
冬 至 在 《 尚 書 》 「 堯 典 」 中 稱 為 「 日短 」 ， 因 為 這 天 太 陽 直 射 南 回 歸 線 ， 所 以 北 半 球 白 天 最 短 ， 黑 夜 最 長 。 過 了 冬 至 後 ， 日 光 照 射 北 移 ， 白 天 愈 來 愈 長 ， 黑 夜 愈 來 愈 短 。 古 人 說 ： 「 冬 至 一 陽 生 」 ， 指 的 就 是 陰 氣 到 冬 至 時 盛 極 而 衰 。 相 反 的 ， 陽 氣 則 從 此 開 始 萌 芽 。
除 了 在 氣 候 上 作 為 寒 暑 交 替 的 轉 捩 點 外 ， 冬 至 也 因 為 容 易 被 測 定 ， 所 以 常 被 用 來 作 為 推 算 曆 法 中 節 氣 的 依 據 。 周 代 建 子 ， 就 以 冬 至 所 在 的 十 一 月 為 正 月 。 至 少 到 了 漢 代 ， 冬 至 就 是 個 公 定 節 日 ， 百 官 皆 可 放 假 一 天 。 《 後 漢 書 》 「 禮 儀 志 」 中 記 載 ： 「 冬 至 前 後 ， 加 子 安 身 靜 體 ， 百 官 絕 事 ， 不 聽 政 ， 擇 吉 辰 而 後 省 事 。 」 民 間 也 有 句 話 說 ：「 冬 至 大 如 年 」 ， 冬 至 之 備 受 重 視 ， 由 此 可 見 一般 。
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冬至要拜：神明、土地公、祖先
冬至是全年日照時間最短的一天，但農民曆的冬至，並不是國曆12月22日或23日，而是「國曆12月21日或22日」，所以二十四節氣中的冬至，其實是和國曆冬至差了一天，如果你要拜拜，就要以農民曆的冬至為準喔！
如何拜神明
準備供品：
茶三杯、三牲、水果三種或五種（一般不用芭樂和釋迦）、冬至圓三碗、發粿。
準備金紙：
大壽金、壽金、刈金、土地公金(合稱：四色金，有的地方把其中的土地公金稱為福金)
拜拜時間：
通常拜神明都是一大早就開始拜，現在人起的比較晚，所以拜的時間也有往後延的趨勢，不過都還是早上就要拜好了
拜拜順序：
拜拜時要先把供品擺到神明供桌上，點上蠟燭，然後點三柱香，擲筊請神明降臨享用供品，同時向神明祈求平安。之後等香燒到剩三分之一時，就可以捧著金紙，向神明拜拜，請神明笑納，接著將金紙拿到金爐化掉，再取一杯茶水，以繞圓圈的方式，倒在金爐周圍，但是不要倒完，最後將剩餘茶水倒在金爐中央。這樣就算是拜好了。
如何拜土地公
其實，拜土地公的方法，和拜家裡供奉的神明差不多。如果你的家裡已經有供奉土地公，就不用再拜一次。如果沒有的話，一般是在自己家的門口拜，但要多準備一杯米，用來插香，要不然到土地公廟拜也可以。
如何拜土祖先
準備供品：
飯一鍋、菜六碗或十二碗、水果四種（一般不用芭樂、釋迦）、茶三杯、糕餅、冬至圓三碗。
準備金紙：刈金一支、大銀數支、小銀數支
拜拜時間：
拜祖先的時候，要先讓祖先吃過，當子孫的才能開始吃，所以一般都是在吃午飯以前就要拜好
拜拜順序：依除夕時拜祖先的方式即可
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